不適切な栄養は、栄養素の吸収障害と相まって、痛風の進行につながります。この病気は、血中の尿酸の程度が許容限度を超えると発症します（男性の場合は420μmol/ l、女性の場合は-350μmol/ l）。代謝過程の乱れは、この酸の塩が腸の壁、血管、関節の表面に定着し、人間の生命の重要な器官に損傷を与えるという事実につながります。
時間が経つにつれて、病気は頻繁に再発して慢性的になります。急性期には、患者は病理学的過程の局在化の部位で耐え難いほどの痛みを経験します。痛風の食事療法は、尿酸値を正常化し、再発の発生率を減らすのに役立ちます。
なぜ痛風のための食事療法？
治療手段の重要なタスクは、病気の性質、症状の頻度を減らすことです。これは、体内の尿酸の含有量を減らすことによって達成することができます。
痛風発作の発症は以下によって引き起こされます：
- プリン体を多く含む食品を大量に摂取する。
- 代謝障害。
食事の最適化により、物質の同化と排泄の正しいプロセスを開始できます。病気の発症の原因を排除することを目的とした治療措置は、いくつかの食物依存症の制限の遵守と密接に関連しています。適切に構成された食事療法メニューの助けを借りて、あなたは病気の進行を遅らせることができます。
人の毎日の食事を構成する食品には、体に有益な物質を大量に含む食品を含める必要があります。
痛風の栄養療法は、症状を引き起こす食品成分を排除することにより、症状の発現を軽減することを目的としています。人が毎日食べる製品は、一般的に健康状態に多大な影響を及ぼし、人体の生涯を通じて発生する化学プロセスに関与しています。
痛風と一緒に食べてはいけないものは何ですか？
研究に基づいて、科学者は病気の主要な発達とそのさらなる進行を直接引き起こす製品のリストを特定しました。
痛風のために食べてはいけないもののリストは次のとおりです。
- スモークスパイシーチーズとチーズ製品。
- コレステロールが豊富な肉と骨の製品（若い動物と豚の果肉、ひづめ、buldyzhki）;
- 肉と骨の脂肪、耳;
- 脂肪含有量の高い魚（イワシ、スプラット）;
- 野菜のピクルス、果物のピクルス（キャベツ、スイカ、きゅうり、りんご）;
- ホット、コールドスモーク製品;
- マメ科植物（エンドウ豆、豆、大豆、レンズ豆）;
- シュウ酸を含む野菜（ほうれん草の葉、スイバ、ルバーブの根）;
- ホットスパイス、ソース;
- いくつかの種類の野菜作物（芽キャベツとカリフラワー、大根）;
- 死骸の屠殺中に得られた動物の内臓（腎臓、肝臓、肺、心臓、脳）;
- オーツ麦割り;
- 製菓用脂肪を使用した製品;
- 任意の割合のアルコール;
- 果物とベリー（ブドウ、ラズベリー、イチジク）;
- 辛くてスパイシーで空気のようなスパイス（月桂樹の葉、西洋わさび、唐辛子）;
- 動物由来の油脂製品（ラード、マーガリン、ラード）;
- 缶詰の肉、魚、野菜製品。
食事のバランスが取れていないか、消化器系のために脂肪、辛い、または重い食事が大量に含まれていると、人の代謝が妨げられる可能性があります。
使用を制限することが推奨されている製品のリスト：
- コーヒー、濃いお茶;
- バター;
- プラム;
- ナス科野菜（ナス、トマト、ピーマン）;
- 食卓塩、グラニュー糖;
- きのこ（寛解時のみ）。
発作を和らげ、寛解状態を維持するためには、上記の食品を長期間食事から取り除くことが重要です。
痛風で何が食べられますか？
この病気の患者が使用することを推奨する食品のリスト：
- 食肉製品（ウサギ、鶏肉、赤身の牛肉）;
- 赤身魚（パイク、パイクパーチ、タラ、スケトウダラ）;
- ふすまとライ麦パン;
- 鶏卵（卵黄を除く）;
- シリアル料理（米、小麦、そば、キビ、パール大麦）;
- 新鮮な野菜（ビート、ニンジン、キュウリ、キャベツ、ジャガイモ）;
- 季節の果物、ベリー（スイカ、メロン、アプリコット、イチゴ、桃、さくらんぼ、ブラックベリー、青リンゴ）;
- パスタ;
- ナッツの穀粒（ヘーゼル、クルミ、杉）;
- ハーブティーと煎じ薬（ドゥブロヴニク、バジル、キャットニップ）;
- 発酵乳製品、カッテージチーズ;
- 絞りたてのジュース、フルーツドリンク、コンポート。
- 調理されたトマト;
- スパイス（ターメリック、フェンネル、バジル）;
- 植物油（オリーブ、菜種）。
痛風の栄養療法は、患者が自宅で不快で痛みを伴う症状をすばやく取り除くのに役立ちます。
数量限定で、天然蜂蜜は痛風に役立ちます。この製品は砂糖代替品として適しています。
蜂蜜には多くの有益な特性があります：
- 免疫刺激;
- 抗酸化剤;
- 代謝プロセスの改善;
- 殺菌性。
急性期には、この養蜂製品を乱用しないでください。この病気の患者は、ビタミン、微量元素、アミノ酸が豊富な食品を食べる必要があります。有用なサプリメントは痛風用の医薬品魚油です。
一般的な食事のルール
通常のメニューから特定の禁止食品を排除しても、すぐに安心できるとは限りません。さらに、製品のリストは、病気の経過の段階と重症度によって異なります。したがって、悪化時の痛風の栄養には、寛解時よりも厳しい制限の遵守が含まれます。
この病気の患者には共通の一連の規則があり、その遵守は食事療法において重要です。
- 短い間隔（5〜6回）で1日に数回少しずつ食べ物を食べます。空腹は尿中のアセトンの増加を引き起こします。そして、これは病気の経過を悪化させる可能性があります。
- 食べ物をよく噛み、食べ過ぎないでください。
- 料理の準備に使用する食卓塩の量を制限します（1日あたり最大5グラム）。塩は組織内に体液を保持する性質があり、これは尿酸塩の沈着を伴います。
- 体液バランスを最適化します。これを行うには、1日2リットル以上飲むことをお勧めします。
- 断食日を手配します。できれば野菜、乳製品、果物（消費が禁止されているものを除く）。
- 治療食の短期間の使用は効果がないので、長期間制限に固執してください。
重度の代謝障害に苦しんでおり、糖尿病や痛風の病歴がある人は、血中の尿酸とインスリンのレベルが急上昇する原因となる料理を除外する必要があります。痛風と糖尿病の食事療法は、悪化と合併症の発症を避けるために、これらの指標を減らすように設計されています。
食べ物を適切に準備する方法は？
食料品リストの制限だけが守られるべき項目ではありません。食事を準備するときは、正しい調理方法を選択することが重要です。
食肉加工を除いて、製品の準備に特別な要件はありません。
料理は次の方法で許可されています。
- カップルのために;
- ベーキング;
- 消火;
- 沸騰;
- 倦怠感。
料理は以下によって禁忌です：
- 揚げる;
- 喫煙;
- 塩漬けと酸洗い;
- 発酵。
古くなった焦げた食べ物は使用しないでください。消費される食品の温度レジームは、食品に最適であり、摂氏40度を超えないようにする必要があります。食べ物は荒くてタフであってはなりません。必要に応じて、ブレンダーを使用して個々の料理を刻むことができます。
効果的な食事：毎日のメニュー
重要な成分（タンパク質-炭水化物-脂肪のバランス）、カロリー、ビタミン、微量元素、アミノ酸の含有量に関する医療栄養は、患者の生理学的ニーズに対応している必要があります。
痛風と高尿酸のおおよその食事：
1日
最初の朝食：ゆでタラ、マッシュポテト、黒パン、白キャベツサラダ、サワークリームで味付け、サッカリン入りの弱いコーヒー1杯。
2番目の朝食：カッテージチーズのキャセロール、ゆで卵、ふすまのパン、お茶の飲み物。
昼食：揚げた根とジャガイモのベジタリアンスープ、ビーフシチュー、そばのお粥、新鮮なキュウリ、リンゴ1個。
夕食：にんじんのカツレツ、パスタ、ミルク、ビスケットビスケット。
夜：ケフィア200ml。
2日目
最初の朝食：白キャベツの煮込み、ゆで卵1個、黒パン、カプチーノ。
2番目の朝食：カプチーノ、ビスケットビスケット。
昼食：赤身のボルシチ、ふすまパン、焼き鶏ササミ、ご飯、フルーツゼリー。
夕食：ジャガイモの野菜煮込み、野菜のキャセロール、ふすまのバター添え、グラス1杯のスープ。
夜：250mlの凝乳。
3日目
最初の朝食：野菜サラダ（白キャベツ、ニンジン、リンゴ）、弱いコーヒー。
2回目の朝食：カッテージチーズとサワークリーム、ローズヒップブロス。
昼食：サワークリーム入り大麦スープ、スチームカレット、マッシュポテト、ベリーゼリー、全粒粉パン。
夕食：にんじんのカツレツとフルーツ、セモリナキャセロール、グラスミルク。
就寝前：プルーンの蒸し物。
4日目
最初の朝食：すりおろしたにんじんとサワークリーム、小麦のお粥、緑茶。
2番目の朝食：ドライフルーツのカレット、コンポート、ビスケットビスケット。
昼食：牛乳麺、かぼちゃとじゃがいもを煮込んだ鶏肉、フルーツゼリー、黒パン。
夕食：オーブンで焼いたチーズケーキ、にんじんとりんごのカツレ、レモン入りのお茶。
夜：温かいミルク200ml。
5日目
最初の朝食：そば粉、緑茶で調理したお粥。
2番目の朝食：新鮮なニンジンのグラス。
昼食：サワークリーム入り野菜のライススープ、ボイルドビーフパルプ、ビートルートキャビア、蜂蜜入りバジル、黒パン。
夕食：カボチャのキャセロールとサワークリーム、グラス1杯の弱いお茶、クラッカー。
就寝前：ローズヒップに蜂蜜を注入。
6日
最初の朝食：チキンプロテインオムレツ、ビートの煮込み、白パン、弱いコーヒーのグラス。
2番目の朝食：ズッキーニのキャセロール、フルーツとベリーのコンポート。
昼食：ベジタリアン大麦スープ、茹でたジャガイモ、ミートボールの煮込み、ゼリー、黒パン。
夕食：牛乳で炊いたご飯、弱いお茶。
寝る前に：ヨーグルト1杯。
標準的な栄養療法は、医師によって作成されます。食事で許可される食事の組み合わせオプションはさまざまです。痛風にはダイエット番号6が一般的です。その主な原則は、プリン成分の多い食品や料理の排除、食事へのアルカリ性飲料の追加、および調理中の穏やかな処理です。食物の量と性質に制限のある独立して編集されたメニューは、病気の長期にわたる経過につながる可能性があります。