実際、糖尿病患者のために食事を準備することは難しくありません、私たちは特別な食事について話していません。1型糖尿病と2型糖尿病では、バランスの取れた食事が重要な役割を果たしており、病気の人だけでなく健康な人にも適しています。
番号
最初の事実は、真性糖尿病の栄養はすべての直接糖を制限することを含むということです：真性糖尿病料理（第1、第2コース、さらにはデザート）には砂糖や蜂蜜がなく、甘い食べ物は除外されます-ケーキ、アイスクリーム、デザート（アップルパイ、フルーツプディング） 、パンケーキなど）、クッキー、スイーツ、ケーキ、チョコレート、砂糖の入った飲み物やジュースなど、脂肪の多い揚げ物、脂肪の多い肉やソーセージ、ビール、アルコール、白または黒のパン（通常はキャラメルが追加されます）そして白い粉から作られたすべての製品。
さらに、ドライフルーツ、ブドウワイン、プラム、ナシは完全に避ける必要があります。アルコール飲料については、ビールを除き、1日200mlまでの辛口ワインのみを飲み、最後の手段としてのみ強いアルコール飲料を飲み、非常に純粋です。あなたの毎日のカロリー摂取量にアルコールを含めることを忘れないでください。
はい
全粒粉パンだけを食べましょう。肉は調理できますが、もっぱら赤身です！
おかずに注意してください。餃子や餃子を調理したい場合は、部分のサイズを追跡することを忘れないでください。ご飯、パスタ、じゃがいもが適しています。
糖尿病の場合、レシピには野菜（生で食べる必要があります）を含める必要があります。これは、野菜にビタミン、ミネラル、タンパク質が含まれており、砂糖がほとんど（または最小限に）含まれているためです。野菜のうち、にんじん、えんどう豆、とうもろこしを制限する必要があります。果物は1日1回まで摂取でき、朝のおやつとして最適です。
食べ物を1日4〜6回の少量の食事に分け、夕方に軽食を作ることをお勧めします。糖尿病のレシピと食事の量は、体重が正常範囲内であるか、体重を減らす必要があるか、および1日の移動量に応じて選択する必要があります。
すべての糖尿病患者にとって、1日少なくとも30分間移動することが適切であり、推奨されています。活発なウォーキング、ランニング、水泳、サイクリングなどがうまく機能します。
毎日少なくとも10, 000歩を踏む必要があります。
時には食事療法が耐えられないように見え、「禁じられた」ものから何かを食べたいという魅力的な衝動が現れることは非常に理解できます。月に一度、ダークチョコレートでリラックスして甘やかすことができます（チョコレートは料理に適しているか、60〜70％のココアを含むものです）。
食生活を変えることにした場合は、まず医師または糖尿病専門医などの専門家に、糖尿病治療薬とインスリン投与量の調整について確認することをお勧めします。血糖値計を使用して自己モニタリングを実行することをお勧めします。
食事療法とレジメンの対策は不可欠であり（治療でもインスリンでもないなど）、すべての糖尿病患者の治療を成功させるための基礎となります。これらの事実は、我が国および世界における多数の専門的な科学的研究によって確認されています。
糖尿病の食事療法
禁止されている製品：
- 脂肪の多い乳製品。
- 卵黄とその製品。
- ソーセージ。
- 脂肪の多い肉-ガチョウ、アヒル。
- 濃縮アルコール。
- 遊離糖。
- お菓子。
- 塩辛いスナック-チップス、ナッツ、スナックなど。
おすすめ商品：
- バター、マーガリン、ミルク、乳製品などの脂肪はすべて低脂肪です。
- 肉-若い動物（子牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉、ウサギ、七面鳥）。
- 魚-淡水と海洋。
- 鹿肉。
- ハム-少量。
- 野菜-マメ科植物を含むすべての種類。
- 果物-少量。
- パンは全粒小麦です。
使用できる技術的方法は、茹でる、煮込む、焼く、めったにない-揚げる。
以下は、糖尿病に適した、スープやメインコースからデザートまで、いくつかの糖尿病レシピです。
以下の糖尿病のレシピに含まれる原材料の量は、4人前用に設計されています。
糖尿病患者のためのダイエットスープ
味噌ゲ
材料：
大豆60g、小麦粉20g、バター20g、玉ねぎ20g、にんにく、パセリ、塩。
準備：
大豆は、調理または缶詰になるまで茹でる必要があります。細かく刻んだ玉ねぎをバターで泡立て、小麦粉を加え、お湯を加える。煮る、ゆでた大豆、みじん切りにんにくと塩、みじん切りのパセリを加える。調理されたスープは熱く食べるのが一番です。
糖尿病患者のための食事療法の主な食事
ヒラメの炒め物
材料：
ヒラメ600g、バター20g、塩、ピーマン、小麦粉10g、レモン1個。
準備：
小麦粉に塩こしょうを混ぜて、魚の部分を包み、油をまぶしてグリルします。完成した料理をレモンジュースで味付けし、レモンウェッジを飾ります。
グヤーシュ
材料：
320 gの肉（牛肉、子牛肉、豚肉、ウサギ、しかし何よりも-各種）、200 gのトマト、40 gの油、1玉ねぎ、20 gのジャガイモ、塩、パセリ、マジョラム、クミン。
準備：
皮をむいた肉の立方体を油ですばやく炒め、お湯で覆います。塩、みじん切りトマト、皮をむいた玉ねぎ全体を加えて煮る。肉が柔らかくなったら、皮をむき、細かくすりおろした生のジャガイモ、すりつぶしたクミン、マジョラムを加えます。完成したシチューから玉ねぎを取り除き（茹でた場合はそのままにしておきます）、細かく刻んだパセリを加えます。
糖尿病患者のためのダイエット野菜料理
トマトの〇〇詰め
材料：
大きなハードトマト4個、鶏肉120g、ご飯20g、バター20g、卵1個、塩。
準備：
洗ったトマトの上部を切り取り、真ん中を取り除きます。洗ったご飯を塩水で茹で、鶏ひき肉、塩と混ぜ、溶き卵を加えてよく混ぜます。
準備されたトマトを真ん中のない混合物で満たし、カットトップで覆い、軽く油を塗った容器に入れます。お湯を入れて、蓋をして煮ます。
取り出した芯を沸騰させ、挽いて完成した皿に加えます。
野菜のリゾット
材料：
米160g、にんじん20g、カリフラワー20g、セロリ15g、パセリ15g、コーン油10g、油、パセリ、塩、ハードチーズ120g。
準備：
皮をむいた野菜をすべて立方体に切るか、粗いおろし金ですりおろします。カリフラワーから脚を切り取り、頭を小さな花序に分けます。とうもろこしをすすいでください。ご飯をすすぎ、油、水、塩を加えて煮ます。しばらくして、準備した野菜を加え、柔らかくなるまで煮ます。完成したリゾットに、刻んだパセリとすりおろしたハードチーズを振りかけます。
糖尿病患者のための食事療法の冷たい食事
野菜とカッテージチーズ
材料：
カッテージチーズ200g、ミルク40g、トマト1個、ネギ20g、きゅうり40g、塩、クミン粉。
準備：
トマトの皮をむき、果肉から種を取り除き、ネギを皮をむき、薄いストリップに切り、粗いおろし金でキュウリをすりおろします。
塩味のカッテージチーズを泡だて器で叩きます。
得られたカードの塊にすべての準備された野菜を加え、味わうためにクミンをすりつぶします。
カードスナック
材料：
カッテージチーズ200g、にんにく2片、ごま、塩、ねぎ、ディル、パセリ。
準備：
にんにくを塩でたたき、カッテージチーズと混ぜる。必要に応じて水で希釈して、高密度の塊を形成します。ねぎは細かく刻み、ごまを入れてかき混ぜる。調理したにんにく豆腐の塊のロールを形成し、その表面が完全に覆われるようにねぎとゴマの混合物で包みます。完成したロールを冷まして固めます。
糖尿病患者のためのダイエットサラダ
リンゴとチキンサラダ
にんじん80g、もやし60g、酸っぱいリンゴ200g、鶏胸肉100g、塩、バター10g、レモンジュース。
準備：
皮をむいたにんじんを粗いおろし金ですりおろし、りんごを洗い、芯を取り除き、スライスしてから、既製の鶏肉のように薄いストリップにします。
準備したすべての材料を混ぜ合わせ、もやし、塩を加え、油とレモンジュースを振りかけます。もう一度よくかき混ぜて、冷ましておきます。
糖尿病に関する5つの神話
糖尿病は、合併症を伴う慢性の生涯にわたる病気です。それが起こった人々はそれと一緒に暮らすことを学び、それに彼らの生活のリズムと方法を適応させる必要があります。このトピックが社会で広く議論されているという事実にもかかわらず、この病気についてはまだ多くの神話があります。主なものを見てみましょう。そう…
神話：糖尿病は肥満の人の病気です。
1型糖尿病と2型糖尿病の違いを認識することはめったにありません。1型糖尿病は小児期に発症する可能性があります。病気は遺伝的に決定されており、インスリン療法の必要性があります。対照的に、2型糖尿病は、上記のように太りすぎと関連していることがよくあります。この病気は発症が遅いのが特徴です。
神話：糖尿病は「老人性」の病気です。
今日、多くの肥満の子供や若者がいるため、2型糖尿病はますます若い年齢層に影響を及ぼしています。
神話：糖尿病患者は決してお菓子を食べてはならず、厳格な食事を守らなければなりません。
もちろん、食事は重要ですが、炭水化物を完全に排除することではありません。糖尿病患者は、単糖（ブドウ糖）、甜菜糖（ショ糖）、蜂蜜を食べることができません。ただし、人工甘味料は使用できます。糖尿病患者は複雑な炭水化物（でんぷん）を食べる必要があります。
真性糖尿病では、お菓子は甘味料、果物などのお菓子にのみ置き換えることができます。たとえば、2つまたは3つの桃、2つのオレンジ、または3つのリンゴを食べることができます。または、甘味料で作られたものを食べることができます。
栄養士は自宅でお菓子を作ることをお勧めします。このアプローチにより、料理に有害な防腐剤や添加物が含まれなくなります。入手可能で許可されている製品から、あらゆる珍味を準備し、おいしいデザートで自分自身とあなたの愛する人を治療することができます。
神話：糖尿病患者はよく食べることができます、彼らはただ砂糖を排除する必要があります。
前述のように、糖尿病の管理には炭水化物の摂取量の調整が含まれます。複雑な炭水化物は、医師が決定した同じ量で毎日食事に含まれている必要があります。糖尿病患者は定期的に食事をしなければならないため、処方された量を1日を通して分配する必要があります。糖尿病の食事療法の原則は、バランスの取れた栄養の原則と一致しているため、糖度だけでなく、食事の構成全体を調整することも重要です。この病気の本質は、炭水化物レベルの代謝障害だけでなく、タンパク質や脂肪にもあります。
神話：糖尿病患者は好きなだけ果物を食べることができます。
果物には一定量の炭水化物が含まれています。明らかに、糖尿病患者が彼の毎日の食事に含めるべきであるのは彼らの内容です。したがって、果物をいくらでも食べることはできません。炭水化物を最小限に抑え、消化に重要な繊維が豊富な品種を選択することが望ましいです。